PAPAS NATIVAS PERUANAS TIYAPUY CON DIP DE SALSA A LA HUANCAINA
INGREDIENTES:
- 6 ajíes amarillos frescos
- ½ taza de leche evaporada
- 5 galletas de soda
- 200 g de queso fresco
- 100 ml de aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración .
- Lavar los ajíes amarillos, quitar las semillas y la vena blanca.
- Coloca los ajíes en una olla con un poco de agua y que hiervan no más de 5 minutos y retíralos.
- Incorporarlos en una batidora con el aceite de origen vegetal, añadiendo gradualmente las galletas, la leche evaporada, el queso blanco, la sal y la pimienta, y licuar.
- Sírvelo en un bowl pequeño y disfrútalo con tus papas nativas Tiyapuy.
